Vous adorez la quiche mais vous cherchez une version plus légère, plus protéinée et surtout plus rapide à préparer pour vos soirs de semaine ? Voici ma quiche sans pâte au Skyr.
En supprimant la pâte brisée traditionnelle, on réduit considérablement l’apport en calories et en graisses saturées, tout en gardant tout le plaisir d’un plat fondant et généreux. C’est la recette parfaite pour un rééquilibrage alimentaire sans frustration.
Pourquoi le skyr change tout ?
Habituellement, on utilise de la crème liquide pour l’appareil à quiche. En la remplaçant par du Skyr, on obtient :
- Plus de protéines : essentiel pour la satiété et le maintien musculaire.
- Plus d’onctuosité : le skyr donne une texture dense et fondante qui rappelle presque un flan salé.
- Moins de gras : pour une digestion plus légère et un total calorique maîtrisé.
Un repas complet en un clin d’œil
Avec son apport en protéines (œufs, jambon, skyr) et ses glucides complexes (farine), cette quiche est déjà très équilibrée. Pour en faire un repas parfait, je vous conseille de l’accompagner d’une belle salade verte avec une vinaigrette légère au citron ou une petite soupe de légumes maison.
Quiche sans pâte protéinée
Equipment
- 1 four
Ingrédients
- 3 oeufs
- 250 g de skyr
- 4 tranches de jambon
- 150 g de gruyère râpé
- 50 ml d'eau
- 50 g de farine
- 1 càc de levure chimique
Instructions
- Préchauffer le four à 180°
- Dans un saladier : battre les oeufs
- Ajouter le skyr et mélanger
- Délier un peu avec l'eau
- Ajouter la farine et la levure et mélanger
- Ajouter le jambon coupé en morceaux et le gruyère et bien mélanger
- Verser dans un moule et enfourner 25-30 min
Les macros en détail (pour 1 part) : 324 cal – G 12,9 – P 31,4g – L16g
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