Vous cherchez une idée de repas original, facile à emporter et qui change des éternels sandwichs ? Découvrez mes buns au poulet curry et petits légumes. Une version saine de la « street food » qui allie le moelleux de la pâte à une farce onctueuse et riche en protéines.
C’est la recette idéale pour vos meal preps ou pour un dîner convivial qui plaira à toute la famille.
Pourquoi vous allez adorer cette recette ?
- L’onctuosité sans gras : le secret de la farce réside dans l’utilisation du skyr. Il apporte tout le crémeux nécessaire sans avoir besoin de crème fraîche, tout en boostant l’apport en protéines.
- Le plein de légumes : l’ajout de carottes et de poivrons rouges permet d’intégrer des fibres et des vitamines en toute discrétion.
- Équilibré et rassasiant : avec les filets de poulet comme source de protéines maigres, ces buns sont parfaits pour calmer la faim durablement.
Mes astuces pour des buns parfaits
Pour un résultat optimal, effilochez vos filets de poulet et coupez vos légumes en très petits dés afin que la farce soit homogène. N’hésitez pas à bien épicer votre mélange avec du curry de qualité pour un voyage gustatif immédiat. Vous pouvez les accompagner d’une petite soupe (comme dans mon menu de la semaine 4) ou d’une salade pour un repas complet et léger.
Buns au poulet curry et petits légumes
Equipment
- 1 Air fryer (ou four)
Ingrédients
- 2 filets de poulet (300g)
- 1 poivron rouge
- 1 grosse carotte
- 1 càs d'huile d'olive
- 1 pâte à pizza rectangulaire
- 2 càs de skyr
- 1 càc de curry (doux ou fort selon les goûts)
- Sel
- Poivre
Instructions
- Dans une poêle : faire revenir les filets de poulet et le poivron émincé dans l'huile d'olive
- Pendant ce temps éplucher et râper la carotte
- Débarrasser le poulet dans une assiette et l'éffilocher
- Dans un saladier mélanger la carotte râpée, le poivron cuit et le poulet effiloché
- Ajouter le skyr, le curry, le sel et le poivre et bien mélanger
- Dérouler la pâte à pizza et à l'aider d'un emporte pièce (ou d'un verre) découper des ronds
- Dans chaque rond mettre 1 càs de farce et refermer les buns en formant une boule
- Mettre dans le air fryer à 180° pendant 12 min, retourner à mi-cuisson
Détails des macros (pour un bun) : 142 cal – G 18,8g – P 8g – L 3,1g
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