Envie d’un plat savoureux, léger et plein de protéines ? Ce filet de poulet farci aux épinards, coulis de tomates et mozzarella est une recette simple et saine, parfaite pour un déjeuner ou un dîner équilibré. Cuit au four ou à l’air fryer, ce plat fondant et parfumé ravira vos papilles sans alourdir votre assiette !
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📝 Ingrédients (pour 1 personne) :
- 1 filet de poulet
- 100 g d’épinards frais
- 30 g de coulis de tomates
- 1 poignée de mozzarella râpée
- Un peu de parmesan râpé
- Sel, poivre
🍽 Préparation :
- Faire une entaille dans la longueur du filet de poulet pour l’ouvrir en portefeuille.
- L’aplatir délicatement à l’aide d’un rouleau à pâtisserie ou d’un verre.
- Faire revenir les épinards à la poêle pour les faire réduire.
- Sur le filet de poulet, étaler le coulis de tomates, ajouter les épinards cuits et la mozzarella râpée.
- Refermer le filet de poulet et saupoudrer de parmesan râpé.
- Cuire :
- Air fryer : 12 à 14 minutes à 200°C
- Four : 20 minutes à 200°C
A servir avec une portion de féculents et une portion de légumes pour un repas complet 🍽️