Une recette simple, savoureuse et rapide à préparer, parfaite pour un dîner sain en moins de 30 minutes.
Onctueuse, colorée et riche en fibres !
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 320 g de spaghettis (ou pâtes complètes pour plus de fibres)
- 250 g d’épinards frais
- 200 g de tomates cerises
- 150 ml de crème de soja (ou crème légère)
- 50 g de parmesan râpé
- 2 càs d’eau
- Sel & poivre
👩🍳 Préparation :
- Faire réduire les épinards dans une poêle avec 2 càs d’eau pendant 2-3 minutes.
- Ajouter les tomates cerises coupées en deux et laisser cuire 5 minutes à feu moyen.
- Pendant ce temps, cuire les pâtes selon les indications du paquet.
- Dans la poêle, verser la crème de soja, saler, poivrer, et laisser mijoter 5 minutes.
- Ajouter les pâtes égouttées dans la poêle, incorporer le parmesan râpé et bien mélanger.
- Laisser cuire encore 2 minutes à feu doux, le temps que la sauce épaississe légèrement.
💡 Conseil de la coach :
Ajoute une source de protéines (œuf poché, filet de poulet, tofu grillé…) pour un repas complet et équilibré.