Une recette équilibrée, savoureuse et prête en moins de 20 minutes
Ces pâtes aux sardines et citron sont la preuve qu’un plat simple peut être incroyablement gourmand ! Riche en oméga-3, frais et plein de saveurs, ce plat méditerranéen est parfait pour un déjeuner express ou un dîner léger.
Ingrédients pour 4 personnes
- 340 g de spaghettis
- 200 g de sardines en boîte (de préférence à l’huile d’olive)
- 4 c. à s. de crème fraîche
- 1 citron jaune (jus + zeste)
- Quelques feuilles de basilic frais (facultatif)
- Sel et poivre
👩🍳 Préparation pas à pas
Étape 1 : Cuire les pâtes
Fais bouillir une grande casserole d’eau salée et fais cuire les spaghettis selon les instructions du paquet.
Avant d’égoutter, garde une petite louche d’eau de cuisson. Égoutte ensuite les pâtes.
Étape 2 : Préparer la sauce au citron
Dans une poêle, verse la crème fraîche, ajoute le zeste et le jus du citron. Sale, poivre et mélange bien à feu doux pour obtenir une sauce onctueuse.
Étape 3 : Mélanger les pâtes
Ajoute les pâtes égouttées directement dans la poêle avec la sauce au citron. Mélange et laisse mijoter 1 à 2 minutes. Si la sauce semble trop épaisse, verse un peu d’eau de cuisson réservée.
Étape 4 : Ajouter les sardines
Égoutte les sardines puis ajoute-les dans la poêle. Mélange délicatement pour ne pas trop les émietter.
Étape 5 : Dresser et servir
Sers les pâtes dans des assiettes creuses ou un grand plat. Ajoute quelques feuilles de basilic frais si tu en as.
Rectifie l’assaisonnement selon ton goût, et régale-toi !
Astuces et variantes
- Tu peux remplacer les sardines par du thon ou des anchois pour varier les plaisirs.
- Ajoute un peu de parmesan râpé ou un filet d’huile d’olive pour encore plus de saveur.
- Pour une version plus légère, remplace la crème fraîche par du yaourt grec.
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