Un plat réconfortant, sain et rapide à préparer
Cette fondue de poireaux au poulet est un grand classique de la cuisine maison : un plat complet, savoureux et facile à réaliser. Grâce à la douceur des poireaux et à la crème légère, elle offre une texture onctueuse et un goût délicatement relevé par la moutarde à l’ancienne.
Parfait pour un dîner équilibré ou un repas de famille rapide !
Temps de préparation et cuisson
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 18 minutes
- Total : environ 30 minutes
- Difficulté : facile
- Portions : 4 personnes
Ingrédients pour 4 personnes
- 500 g de blancs de poulet
- 500 g de blancs de poireaux
- 1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
- 20 cl de crème liquide 4 % MG
- 15 g de beurre
- Sel et poivre (selon goût)
Préparation pas à pas
1. Cuire le poulet
Dans une grande poêle, fais fondre le beurre à feu moyen.
Ajoute le poulet coupé en gros cubes et fais-le dorer pendant environ 3 minutes en remuant régulièrement.
2. Ajouter les poireaux
Ajoute les poireaux émincés dans la poêle, couvre et laisse cuire 10 minutes à feu doux, en mélangeant de temps en temps pour éviter qu’ils n’accrochent.
3. Finaliser la sauce
Ajoute la crème liquide et la moutarde à l’ancienne.
Mélange bien et laisse mijoter encore 5 minutes pour que la sauce épaississe et enrobe bien le poulet et les poireaux.
🍽️ À servir avec
Cette fondue de poireaux se marie parfaitement avec un féculent de ton choix :
- des pâtes fraîches,
- du riz basmati,
- ou des pommes de terre vapeur.
Un plat complet, équilibré et plein de saveurs !
💡 Astuces
- Tu peux ajouter un peu de vin blanc en début de cuisson des poireaux pour une touche plus parfumée.
- Cette recette se conserve 2 jours au réfrigérateur et se réchauffe facilement à la poêle ou au micro-ondes.
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