Une recette gourmande, fondante et croustillante à la fois
Ce crumble salé au butternut et chorizo est une recette originale qui allie douceur, épices et croquant. Préparé facilement avec ton Monsieur Cuisine (ou tout autre robot), il séduit par son fondant de courge relevé par le chorizo et son crumble au parmesan doré au four.
Parfait pour un dîner réconfortant.
🕒 Temps de préparation et cuisson
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson totale : 30 minutes
- Difficulté : facile
- Portions : 6
Ingrédients pour 6 portions
Pour le crumble :
- 60 g de parmesan
- 50 g de beurre demi-sel
- 50 g de farine
- 50 g de chapelure
Pour la compotée de butternut :
- 100 g d’oignons
- 200 g de chorizo
- 600 g de butternut (épluché et coupé en morceaux)
- 1 pincée de sel
- 2 pincées de poivre
Préparation pas à pas avec le Monsieur Cuisine
1. Préparer le crumble
- Mets le parmesan coupé en morceaux dans le bol du robot.
Mixe 10 secondes / vitesse 8.
Racle les parois avec la spatule. - Ajoute le beurre demi-sel en morceaux, la farine et la chapelure.
Mixe 20 secondes / vitesse 4.
Transvase le crumble dans un bol et réserve.
2. Préparer la compotée de butternut
- Préchauffe le four à 180°C.
- Mets les oignons dans le robot et mixe 5 secondes / vitesse 5.
Racle les parois. - Ajoute le chorizo coupé en rondelles et fais revenir 2 minutes / 90°C / vitesse 1, sans le gobelet doseur.
- Ajoute le butternut en morceaux, le sel, le poivre et la muscade.
Fais cuire 12 minutes / 95°C / vitesse 1.
3. Montage et cuisson
- Répartis la compotée de butternut dans des mini-cocottes ou un plat à gratin.
- Saupoudre généreusement avec le crumble au parmesan.
- Enfourne 20 minutes à 180°C, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et croustillant.
💡 Astuces & variantes
- Tu peux remplacer le chorizo par des lardons fumés ou du tofu fumé pour une version végétarienne.
- Ce crumble se conserve 2 jours au réfrigérateur et se réchauffe parfaitement au four.
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