Une version revisitée, plus saine et gourmande, du fameux cordon bleu. Facile à réaliser avec ou sans robot, et bien plus équilibré que les versions industrielles.
✅ Ingrédients (pour 4 portions)
- 4 escalopes de dinde
- 4 tranches de jambon
- 4 tranches d’emmental
- 2 œufs
- 2 c. à s. de farine
- Cornflakes nature non sucrés
- Sel, poivre
- Paprika doux & fumé
- Ail en poudre
👩🍳 Préparation
Version avec robot
- Mettre les escalopes de dinde dans le robot avec le paprika doux, l’ail en poudre, le sel et le poivre (au goût). Mixer 30 secondes.
- Former 4 tas avec la préparation et les aplatir. Déposer dessus une tranche de jambon et une tranche d’emmental, puis replier.
- Placer les cordons bleus 10 min au congélateur pour qu’ils se tiennent mieux à la cuisson.
- Dans une assiette creuse, battre les œufs avec la farine et le paprika fumé. Dans une autre assiette, mettre les cornflakes écrasés (à l’aide d’un verre).
- Tremper chaque cordon bleu dans le mélange œuf, puis dans les cornflakes.
- Cuire 20 min à 180°C au air fryer.
Version sans robot
- Aplatir les escalopes de dinde avec un rouleau ou le dos d’une casserole. Les assaisonner (sel, poivre, paprika doux, ail en poudre).
- Déposer une tranche de jambon et une tranche d’emmental, puis replier chaque escalope.
- Suivre les étapes 3 à 6 ci-dessus.
👉 Conseil de la coach : pour un repas équilibré, accompagne ton cordon bleu maison avec une portion de légumes rôtis ou une salade croquante, et des féculents complets.
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