S’il y a bien un classique dont on ne se lasse pas, c’est le Banana Bread. Mais aujourd’hui, je vous propose ma version préférée : le Banana Bread noisette. Un gâteau incroyablement moelleux, parfumé et surtout parfaitement compatible avec vos objectifs de perte de poids.
C’est la solution idéale pour utiliser vos bananes trop mûres tout en préparant vos collations ou vos petits-déjeuners pour toute la semaine.
Pourquoi ce Banana Bread est différent ?
- Le moelleux sans gras : le secret réside dans l’utilisation du fromage blanc 0%. Il remplace avantageusement le beurre en apportant une texture humide et aérée sans les calories superflues.
- La noisette pour le goût : l’ajout de poudre de noisettes apporte une saveur torréfiée irrésistible et des graisses de qualité.
- Sucré naturellement : on mise sur le sucre naturel des bananes bien mûres et une touche de miel d’acacia, qui possède un index glycémique plus bas que le sucre blanc.
Mes astuces pour un résultat parfait :
Plus vos bananes sont tachetées (voire noires !), meilleur sera votre cake. Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez ajouter quelques éclats de noisettes entières sur le dessus avant d’enfourner pour apporter du croquant. Avec 20 portions par cake, c’est le roi du « batch cooking » !
Banana bread moelleux
Equipment
- 1 four
Ingrédients
- 3 bananes (200g)
- 50 g de poudre de noisettes
- 100 g de farine
- 2 oeufs
- 100 g de fromage blanc 0% (ou skyr)
- 30 g de miel d'acacia
- 1/2 sachet de levure chimique
Instructions
- Préchauffer le four à 180°
- Dans un saladier : écraser les bananes puis ajouter les oeufs et mélanger
- Ajouter ensuite le fromage blanc, et le miel et bien mélanger
- Ajouter la poudre de noisette, la farine et la levure et mélanger une dernière fois
- Verser dans un moule et cuire 20 min (30 à 45 min si le moule est un moule à cake)
Notes
Le miel d’acacia est disponible ici
Manger des snacks sains comme ce banana bread est une excellente habitude. Mais si malgré tous vos efforts en cuisine, votre silhouette ne change pas, c’est que votre métabolisme a besoin d’un véritable coup de boost.
Je suis passée de 500 g par mois ➡️ à -2, -3 kg par mois en moyenne. Malgré mon endométriose et mon traitement hormonal.
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