Un plat complet, riche en protéines et prêt en 30 minutes
Ces pâtes au poulet, brocoli et moutarde sont parfaites pour un dîner sain et rapide.
La sauce crémeuse à la moutarde apporte une touche de caractère, tandis que le brocoli cuit à la vapeur garde toute sa texture et ses nutriments.
Une recette simple, équilibrée et pleine de saveurs à adopter au quotidien !
Temps de préparation et cuisson
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 20 minutes
- Total : environ 30 minutes
- Difficulté : facile
- Portions : 4 personnes
Ingrédients pour 4 personnes
- 4 escalopes de poulet
- 300 g de spaghettis
- 800 g de brocoli frais
- 2 oignons jaunes
- 4 c. à café de moutarde à l’ancienne
- 200 ml de crème liquide légère
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation pas à pas
1. Préparer les légumes
Lave et coupe le brocoli en petits bouquets.
Fais-le cuire 3 minutes à la vapeur (ou 5 minutes dans de l’eau bouillante salée) pour qu’il reste croquant et vert.
Pendant ce temps, épluche et émince les oignons.
2. Cuire les pâtes
Fais cuire les spaghettis dans une grande casserole d’eau salée selon les instructions du paquet.
Égoutte-les en fin de cuisson et réserve.
3. Préparer la base de la sauce
Dans une grande poêle, fais chauffer 1 càs d’huile d’olive à feu moyen.
Ajoute les oignons émincés et fais-les revenir pendant 1 minute.
4. Cuire le poulet
Ajoute les escalopes de poulet coupées en morceaux, sale et poivre.
Fais-les revenir 4 à 5 minutes sur chaque face jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
5. Ajouter la sauce
Baisse le feu, puis ajoute la crème liquide et la moutarde à l’ancienne.
Laisse mijoter 3 à 4 minutes à feu doux, jusqu’à obtenir une sauce onctueuse.
6. Assembler et servir
Dans chaque assiette, dispose les pâtes, le brocoli et le poulet nappé de sauce à la moutarde.
Assaisonne à ton goût, et déguste chaud ! 😋
Astuces et variantes
- Tu peux remplacer le brocoli par des haricots verts ou des courgettes selon la saison.
- Pour une version plus légère, opte pour de la crème de soja ou du yaourt nature à la place de la crème liquide.
- Ajoute un peu de parmesan râpé ou de jus de citron pour relever le plat.
- Les spaghettis peuvent être remplacés par un autre féculent (riz, quinoa, orzo etc)
D’autres recettes sont disponibles ici