Ingrédients (pour 4 portions)
- 520g de lentilles en conserve
- 60g de flocons d’avoine
- 2 càs de farine
- 2 càs de sauce soja
- Champignons
- 2 échalotes
- 20 cl de crème fraiche 4%
- Huile d’olive
- Sel, poivre
Préparation :
- Dans un saladier écraser les lentilles à l’aide d’un presse purée
- Y ajouter les flocons d’avoine, la sauce soja et la farine et bien mélanger
- Former 20 boulettes
- Dans une poêle, faire revenir les échalotes émincées avec peu d’huile d’olive
- Y ajouter les champignons émincés et laisser dorer pendant 5 min
- Ajouter les boulettes et laisser cuire 5 min en mélangeant régulièrement
- Ajouter la crème, le sel et le poivre et laisser mijoter encore 5 min
A servir avec un féculent au choix (attention les lentilles sont des légumineuses donc riches en glucides, il faut donc réduire la quantité des féculents).
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