Curry poireaux & pois chiche

Ingrédients :

• 4 poireaux
• 260g de pois chiches égouttés
• 150g de fromage blanc
• Huile d’olive
• Sel, poivre, curry

Préparation :

1. Emincer les poireaux
2. Dans une poêle faire revenir dans un peu d’huile d’olive les poireaux pendant 10 min
3. Ajouter les pois chiches et le fromage blanc puis le sel, le poivre et 2 càc de curry en poudre (+ si désiré)
4. Bien mélanger et laisser mijoter 10 min en remuant régulièrement

A servir avec une source de protéines & une source de féculents.

💡Les pois chiches sont des légumineuses il faut donc penser à réduire la portion de féculents

💡Pour doser l’huile d’olive j’utilise un spray qui permet d’éviter le superflu

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Les bienfaits de votre curry de poireaux et pois chiches :

1. Riche en fibres :
   Les poireaux et les pois chiches sont d’excellentes sources de fibres, idéales pour favoriser une bonne digestion, réguler la glycémie et prolonger la sensation de satiété.
2. Source de protéines végétales :
   Les pois chiches apportent des protéines végétales de qualité, parfaites pour un repas équilibré et rassasiant, particulièrement adapté aux régimes végétariens ou flexitariens.
3. Pauvre en calories, riche en nutriments :
   Le poireau est un légume faible en calories, mais il regorge de vitamines (A, C, K) et de minéraux (fer, magnésium, potassium) essentiels pour le bon fonctionnement du corps.
4. Action anti-inflammatoire et antioxydante :
   Les épices utilisées dans le curry ont des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes, idéales pour renforcer le système immunitaire et lutter contre le vieillissement cellulaire.
5. Favorise une alimentation équilibrée :
   Cette recette associe légumes, légumineuses et épices, une combinaison parfaite pour un repas équilibré et nutritif.
6. Facilite la gestion du poids :
   Grâce à son effet rassasiant et ses nutriments essentiels, ce curry est une excellente option pour se faire plaisir tout en restant dans une démarche de perte ou de maintien du poids.

Ces bienfaits font de ce curry de poireaux et pois chiches un plat à la fois gourmand et sain, qui s’intègre parfaitement dans un rééquilibrage alimentaire.

Alors, qu’attendez-vous pour l’essayer et faire le plein de saveurs et de nutriments ?