🍣 Sushis balls au saumon, avocat & fromage frais

Une alternative rapide, facile et fun aux sushis traditionnels !

Tu adores les sushis mais tu n’as pas envie de passer des heures à rouler des makis ? Ces sushis balls au saumon et avocat sont faits pour toi ! Parfaits pour un repas frais, protéiné et équilibré, ils se préparent sans matériel particulier… même sans natte à sushi !

✅ Ingrédients (pour 12 sushis balls) :

• 200 g de riz à sushis
• 200 ml d’eau
• 25 ml de vinaigre de riz
• 2 c. à café de sucre
• 1 pincée de sel
• 100 g de dés de saumon cru (qualité sashimi)
• 1 avocat
• 1 carré frais 0% (nature ou ail & fines herbes)

👩‍🍳 Préparation :

1. Cuisson du riz à sushi (au Cookeo)
   Rince bien le riz à sushis. Mets-le dans la cuve du Cookeo avec 200 ml d’eau. Lance une cuisson sous pression pendant 2 minutes, puis laisse 10 minutes en maintien au chaud.
   Transvase le riz dans un grand plat.
2. Assaisonnement du riz
   Fais chauffer dans une petite casserole le vinaigre de riz, le sucre et une pincée de sel jusqu’à dissolution. Verse sur le riz cuit et mélange délicatement. Laisse refroidir complètement.
3. Montage des sushi balls
   Tapisse chaque alvéole d’une boîte à œufs propre (ou d’un moule à muffins) avec du film alimentaire.
   Dépose un peu de riz, puis une petite quantité de saumon, avocat en dés et un peu de fromage frais.
   Recouvre avec un peu de riz, tasse bien et referme le film pour former une boule. Répète l’opération pour les 12.
4. Repos au frais
   Place les sushis balls au réfrigérateur pendant au moins 1 heure (idéalement 2h) pour qu’ils se tiennent bien.
   Démoule ensuite délicatement et sers frais.

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💡 Astuce gourmande :

Ajoute un filet de mayonnaise sriracha sur chaque sushi ball au moment de servir pour une touche relevée et crémeuse.

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