🌶️ One pot rice façon fajitas – Le plat complet, sain et ultra savoureux !

Tu cherches une recette rapide, équilibrée et gourmande pour toute la famille ? Ce one pot rice façon fajitas est parfait ! Inspiré des saveurs tex-mex, il combine légumes, riz complet, poulet et cheddar pour un plat unique, riche en protéines et en fibres, prêt en 30 minutes.

✅ Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 500 g de filet de poulet
• 3 poivrons (rouge, jaune, vert pour la couleur !)
• 3 courgettes
• 260 g de riz complet
• 2 oignons rouges
• 1 sachet d’épices pour fajitas (environ 30 g)
• 100 g de cheddar râpé
• 1 cube de bouillon de légumes
• 800 ml d’eau
• 1 c. à soupe d’huile d’olive

👩‍🍳 Préparation :

1. Préparation des légumes
   Émince tous les légumes : oignons rouges, poivrons et courgettes.
2. Cuisson des légumes
   Dans un grand wok ou une sauteuse, fais revenir les légumes avec l’huile d’olive pendant 5 minutes à feu vif.
3. Ajout du reste des ingrédients
   Ajoute le poulet émincé, le riz, les épices à fajitas, l’eau et le cube de bouillon émietté. L’eau doit recouvrir tous les ingrédients.
4. Cuisson du one pot rice
   Laisse cuire à feu moyen pendant 20 à 25 minutes en remuant régulièrement. En fin de cuisson, l’eau doit être absorbée et le riz tendre.
5. Ajout du fromage
   Hors du feu, ajoute le cheddar râpé et mélange bien pour qu’il fonde et enrobe le tout.

💡 Astuce :

Tu peux adapter les légumes selon la saison (aubergines, maïs, haricots rouges…) ou remplacer le cheddar par de la mozzarella pour une version plus douce.

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🥗 Avec quoi le servir ?

Ce one pot rice façon fajitas se suffit à lui-même, mais tu peux l’accompagner de :

• Guacamole ou purée d’avocat
• Sauce au yaourt citronnée
• Quelques feuilles de coriandre fraîche

Matériel :